Küchenlüftung aus Sicht des Brandschutzes

Küchenlüftung aus Sicht des Brandschutzes

Zahlreiche Dunstabzugshauben in gewerblichen Küchen sind nicht auf dem Stand der Technik. Sie sind mit Metallgestrickfiltern ausgerüstet, die nicht dem Brandschutz entsprechen. Eine Umrüstung auf effizientere Fettabscheider ist dringend geboten. Im Brandfall haften sonst der Küchenbetreiber und auch der Hausbesitzer. Eine neue Euronorm fordert ferner eine stationäre Feuerlöschanlage für alle thermischen Geräte.

MGT 08/2017 | 2.92 MB | 2 Seiten | Zoltan Kiss

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